فوائد صحية للشاي الأخضر

فوائد صحية للشاي الأخضر

الشاي الأخضر هو أحد المشروبات الساخنة الأكثر شيوعاً، وفوائد الشاي الأخضر كثيرة وهي ما يجعل استهلاكه بشكل ثابت يعالج مشاكل صحية شائعة. اقرأ المقال لتعرف أكثر.

8 فوائد صحية للشاي الأخضر
لطالما استخدم الشاي الاخضر في الطب الصيني التقليدي، وعرفت فوائد الشاي الأخضر في علاج العديد من المشاكل الصحية، فما هي فوائد الشاي الأخضر؟ لنتعرف عليها تالياً.

​نبذة عن الشاي الأخضر
عرف عن الشاي الأخضر أن له العديد من الفوائد، ومنها:

فعال في علاج الصداع وحالات الاكتئاب.
أوراق الشاي الخضراء اليانعة اغنى بمضادات الاكسدة من أنواع الشاي المستخدمة عادة، نتيجة تعرضها لعدة عمليات اثناء معالجتها.
خسارة الوزن وتشجيع عمليات الايض وحرق الدهون.
خفض الكولسترول وحماية القلب والشرايين.
الوقاية من السرطانات ومرض الزهايمر.
غني بالمواد المضادة للاكسدة، والقادرة على محاربة السموم الناتجة عن الجذور الحرة التي هي منتجات مرافقة لاجسامنا عند التعرض للاشعاع، تلوث الهواء، التدخين واكثر، وهذه عوامل تتسبب في:
تلف الانسجة والأعضاء.
يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المختلفة.
تسارع الشيخوخة.
وتعود فوائد الشاي الأخضر الجمة لما يحتويه من فيتامينات B، الفولات (حمض الفوليك)، المنغنيز، البوتاسيوم، المغنيسيوم والكافيين والعديد من مضادات الاكسدة.

أساليب إنتاج وتصنيع الشاي
ومن الجدير بالذكر أنه يتم انتاج جميع أنواع الشاي الأخضر والأسود والصيني بالأساس من نبته تعرف باسم Camellia sinensis باستخدام أساليب مختلفة في الإنتاج، فمثلاً:

الشاي الأسود الصيني ناتج عن عملية تخمير للأوراق.
الشاي الأخضر فهو ناتج عن عملية تبخير تمر بها الأوراق الخضراء الطازجة.
فوائد الشاي الأخضر
هذه هي فوائد الشاي الأخضر بالتفصيل:

1- يحمي الجلد
الشاي الاخضر هو احد مضادات الاكسدة القوية وهو يوفر حماية فعالة من اشعة الشمس، وذلك عبر تحييد الجذور الحرة والتي تنتجها الشمس مما يسبب شيخوخة الجلد.

فوائد الشاي الصحية تصل الى الجسم سواء عن طريق شرب الشاي الساخن او البارد. بالإضافة لذلك فالشاي الأخضر قد يساعد على الحماية ضد كسر الكولاجين الناتج عن اشعة الشمس، وبالتالي يمكن دمجه بكريمات وعلاجات تجميلية لحماية الجلد.

2- يساعد في خفض الوزن
الشاي الاخضر يزيد من معدل التمثيل الغذائي في الجسم وبالتالي يساعد في خسارة الوزن. والعوامل المسؤولة عن زيادة عملية التمثيل الغذائي في الشاي الاخضر هي على الارجح مادة الكافيين ومادة البوليفينول الموجودة في اوراق الشاي.

في هذا السياق، أشارت إحدى الدراسات إلى انخفاض بنسبة 4.6% من وزن الجسم في التجارب السريرية في فترة اكثر من ثلاثة اشهر على 70 شخصا ممن تناولوا خلاصة الشاي الأخضر.

3- يمنع ارتفاع ضغط الدم
أظهرت إحدى الدراسات العلمية أن الشاي يوفر الحماية ضد تطور ارتفاع ضغط الدم، ووجد أيضاً أن مكونات الشاي الاخضر تمنع هذه الظاهرة من خلال تحسين مرونة الاوعية الدموية والحماية من العمليات التنكسية فيها.

وتابعت الدراسة لمدة ثماني سنوات 1،500 شخصا تتراوح اعمارهم بين 20 وما فوق من الذين لم يعانوا من ارتفاع في ضغط الدم من قبل. ووجدت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا 1-3 أكواب من الشاي الأخضر يومياً، كان خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم لديهم اقل بنسبة 46 % مقارنة مع الذين تناولوا الشاي بانتظام.

4- يحافظ على صحة أسنانك
وجدت دراسة واسعة النطاق أجريت في اليابان ان شرب كوب واحد من الشاي الاخضر يومياً يحافظ على اسنانك صحية ويمنع امراض اللثة التي تسبب  فقدان الاسنان في سن الشيخوخة. وتتواجد في الشاي الاخضر جزيئات مضادة للبكتيريا تساهم في الحفاظ على الاسنان.

ينخفض لدى الاشخاص الذين شربوا ما لا يقل عن كوب واحد من الشاي الاخضر يومياً، خطر فقدان 19% من اسنانهم مقارنة بالذين لم يشربوا الشاي الاخضر كل يوم. بالنسبة للنساء بصفة خاصة كانت فرص الإصابة بأمراض اللثة لديهن أقل بـ 13% من النساء اللواتي لم يشربن الشاي الاخضر.

5- يقلل من الكولسترول
الاستهلاك الثابت من الشاي الاخضر يؤثر بشكل ايجابي على انخفاض  الكولسترول السيئ في الدم.

واظهرت دراسة نشرت في دورية المجلة الطبية البريطانية، ان اليابانيين الذين استهلكوا الشاي الأخضر يوميا كان لديهم مستويات اقل من الكولسترول والدهون الثلاثية. ومع ذلك اظهر مستوى الكولسترول الجيد في الدم ارتفاعاً.

وتشير بعض الدراسات الى ان هناك انخفاض في خطر الاصابة بأمراض القلب لدى المستهلكين المنتظمين للشاي.

6- يحسن الذاكرة
اختبرت دراسة علمية حديثة اثنين من المكونات الموجودة في الشاي الاخضر، ومضادات الاكسدة والاحماض الامينية التي تعمل على ارخاء العضلات وزيادة الشعور بالهدوء. واظهرت نتائج هذه الدراسة أن هذه المكونات لديها القدرة على تحفيز نشاط الدماغ وتحسين الذاكرة.

وتناولت الدراسة 100 مشاركاً من البالغين، يعانون من انخفاض طفيف في قدراتهم المعرفية، وتم تقسيمهم إلى مجموعتين. وقد أجري  في نهاية هذه الدراسة اختبار للممتحنين وأظهرت النتائج أن الذين شربوا الشاي الاخضر تعززت لديهم القدرات الفكرية والذاكرة مقارنة بالمجموعة الأخرى.

7- يمنع نزلات البرد والانفلونزا
وجد الباحثون ان في الشاي الأخضر مستويات عالية من المواد المضادة للاكسدة تسهم في تعزيز نظام المناعة. وبالاضافة الى ذلك، فقد وجدت الدراسات أن:

للشاي الأخضر تأثير مضاد للبكتيريا ومضاد  للفيروسات.
استهلاك الشاي الأخضر يقلل من خطر نزلات البرد أو الانفلونزا بنسبة 23% ويقلل من مدة المرض بنسبة 36%.
البوليفينول في الشاي الاخضر والمعروف باسم Ktchins يمنع تكاثر فيروس الانفلونزا، وله تأثير مباشر على إبادة الفيروس.
8- مكافحة الزهايمر
الادلة على وجود صلة ايجابية بين شرب الشاي الاخضر ومرض الزهايمر ضعيفة. ففي دراسة أجريت عام 2010 على الحيوانات، وجد أن مستحضر الشاي الاخضر غني بالمواد المضادة للاكسدة التي لها دور في الوقاية من موت الخلايا العصبية المرتبطة بالخرف ومرض الزهايمر.

ولكن هل يمكن اثبات هذه النتائج المخبرية على الانسان؟! وبهذا فان النتائج لا تظهر بشكل قاطع ان الشاي الاخضر يساعد في مكافحة مرض الزهايمر.

هل يحمي الشاي الأخضر من السرطان؟
لقد عرف عن فوائد الشاي الاخضر دوره في الوقاية من السرطانات، فهل تم بالفعل التحقق من هذا الدور؟! لا توجد ادلة حاسمة الى الان عن دور شرب الشاي الاخضر في الوقاية من انواع السرطانات المختلفة، فالادلة غير كافية ومتناقضة.

دراسة نوعية
وفي دراسة نوعية جرت في بداية عام 2009 وقد تم فيها مراجعة 51 دراسة سابقة، وشارك فيها 1.6 مليون مشارك، ظهر وجود علاقة بين الشاي الأخضر والوقاية من السرطانات المختلفة، كسرطان الثدي والرئيتين والبروستاتا والفم والقولون.

إلا ان الاستنتاج النهائي اجمع على أن الأدلة على وجود علاقة بين الشاي الأخضر والوقاية من السرطانات ضعيفة ومتناقضة للغاية!

وفي الختام قد لا تكون الدلائل قاطعة على فوائد الشاي الاخضر السحرية، الا ان أخصائيي التغذية ينصحون بشربه في فترات متباعدة عن مواعيد تناول الوجبات الغذائية وبكميات معتدلة.

اقرء المزيد

الشاي الأخضر

الشاي الأخضر

الشاي هو أكثر المشروبات تناولا في العالم بعد الماء. ومع ذلك، فإن 78 في المئة من الشاي المتناول في جميع أنحاء العالم من اللون الأسود، في حين حوالي 20 في المئة فقط من اللون الأخضر.

يعتبر الشاي الأخضر من أكثر المشروبات تمتعا بالفوائد الصحية، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة والمواد المغذية التي لها تأثيرات قوية على الجسم، مثل تحسين وظائف المخ، وفقدان الدهون، وانخفاض خطر الإصابة بالسرطان والعديد من الفوائد الأخرى الرائعة.

تم استخدام الشاي الأخضر في الطب الصيني والهندي التقليدي للسيطرة على النزيف، والتئام الجروح، والمساعدة على الهضم، وتحسين صحة القلب والمخ، وتنظيم درجة حرارة الجسم.

فيما يلي 9 فوائد صحية من الشاي الأخضر التي تدعمها الدراسات.

1. الشاي الأخضر يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيا تعمل على تحسين الصحة العامة.

يعد الشاي الأخضر غنيا بالبوليفينول الذي له آثار مثل تقليل الالتهاب والمساعدة في مكافحة السرطان، كما يحتوي الشاي الأخضر على الكاتيكين الذي يعد أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد على منع تلف الخلايا.

هذه المواد يمكن أن تقلل من تكوين الجذور الحرة في الجسم، وحماية الخلايا والجزيئات من التلف. ومن المعروف أن هذه الجذور الحرة تلعب دوراً في الشيخوخة وجميع أنواع الأمراض.

2. المركبات في الشاي الأخضر يمكن أن تحسن وظيفة الدماغ وتجعلك أكثر ذكاءً.

يحتوي الشاي الأخضر على الكافيين وهو منبه معروف، قد لا يكون بالقدر الموجود في القهوة، ولكنه كاف لإنتاج استجابة دون التسبب في التوتر المرتبط بتناول الكثير من الكافيين.

تمت دراسة الكافيين بشكل مكثف، وقد ثبت أنه يؤدي باستمرار إلى تحسينات في جوانب مختلفة من وظائف المخ، بما في ذلك تحسين الحالة المزاجية، واليقظة.

ومع ذلك، فإن الشاي الأخضر يحتوي على أكثر من مجرد مادة الكافيين، حيث يحتوي على الحمض الأميني إل- الثيانين، الذي له تأثيرات مضادة للقلق. كما أنه يزيد الدوبامين وإنتاج موجات ألفا في المخ.

تشير الدراسات إلى أن المزيج من الكافيين وإل- الثيانين يساهم بشكل قوي في تحسين وظائف المخ.

3. الشاي الأخضر يزيد من حرق الدهون ويحسن الأداء البدني

ثبت أن الشاي الأخضر يزيد من حرق الدهون ويزيد من معدل الأيض، كما ثبت أن الكافيين نفسه يحسن الأداء البدني من خلال إخراج الأحماض الدهنية من الأنسجة الدهنية وجعلها متاحة للاستخدام كمصدر للطاقة.

4.مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر قد تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان

سبب السرطان هو النمو غير المنضبط للخلايا، وهو أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في العالم، ومن المعروف أن الضرر التأكسدي يساهم في تطور السرطان وأن مضادات الأكسدة قد يكون لها تأثير وقائي.

يعتبر الشاي الأخضر مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة القوية، والذي بدوره يؤدي إلى تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي، وسرطان البروستاتا، وسرطان القولون والمستقيم.

من المهم أن تضع في اعتبارك أن وضع الحليب في الشاي قد يكون فكرة سيئة، لأن بعض الدراسات تشير إلى أنه يقلل من فعالية مضادات الأكسدة.

5. الشاي الأخضر يقلل من خطر الإصابة بالزهايمر والشلل الرعاش.

لا يحسن الشاي الأخضر وظائف المخ على المدى القصير فقط، بل قد يحمي المخ أيضًا في سن الشيخوخة.

مرض الزهايمر هو مرض التنكس العصبي الأكثر شيوعًا عند البشر وهو سبب رئيسي للخرف، كما يعد مرض الشلل الرعاش هو ثاني أكثر الأمراض العصبية شيوعًا ويشتمل على موت الخلايا العصبية المنتجة للدوبامين في المخ.

تشير دراسات متعددة إلى أن مركبات الكاتشين الموجودة في الشاي الأخضر يمكن أن يكون لها تأثيرات وقائية مختلفة على الخلايا العصبية، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالألزهايمر والشلل الرعاش.

6. الشاي الأخضر قد يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري

مرض السكري من النوع الثاني هو مرض وصل إلى مستويات وبائية في العقود القليلة الماضية وأصيب الآن بنحو 400 مليون شخص في جميع أنحاء العالم بهذا المرض، الذي ينطوي على ارتفاع مستويات السكر في الدم في سياق مقاومة الأنسولين أو عدم القدرة على إنتاج الأنسولين.

تشير الدراسات إلى أن الشاي الأخضر يمكن أن يحسن حساسية الأنسولين ويقلل من مستويات السكر في الدم، حيث وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الأفراد اليابانيين أن أولئك الذين شربوا الشاي الأخضر كانوا أقل عرضة بنسبة 42 ٪ للإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.

7. الشاي الأخضر قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

تعد أمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية، أكبر أسباب الوفاة في العالم.

ثبت أن الشاي الأخضر يخفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول المنخفض الكثافة، كما تظهر الدراسات أن من يشربون الشاي الأخضر لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

8. الشاي الأخضر يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن وتقليل خطر السمنة

بالنظر إلى أن الشاي الأخضر يمكن أن يعزز معدل الأيض على المدى القصير، فمن المنطقي أنه يمكن أن يساعدك على فقدان الوزن، حيث تشير العديد من الدراسات إلى أن الشاي الأخضر يؤدي إلى انخفاض في الدهون في الجسم، وخاصة في منطقة البطن.

9. فوائد الشاي الأخضر للبشرة

أثبتت الأبحاث العلمية فوائد الشاي الأخضر للبشرة. وذلك أن البوليفينولات الموجودة في الشاي تحمي البشرة من آثار الشيخوخة. حيث تعمل هذه المواد على وقاية البشرة من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية.

الآثار الجانبية والأضرار المحتملة للشاي الأخضر

لا توجد آثار جانبية أو موانع معروفة لشرب الشاي الأخضر للبالغين. ومع ذلك، ينبغي توضيح المخاطر أو المضاعفات التالية:

• حساسية الكافيين: أولئك الذين لديهم حساسية شديدة من الكافيين يمكن أن يعانون من الأرق، والقلق، والتهيج، والغثيان، أو اضطراب في المعدة.

• سيولة الدم: أولئك الذين يتناولون أدوية سيولة الدم، مثل الوارفارين يجب أن يشربوا الشاي الأخضر بحذر بسبب محتواه من فيتامين K، كما يوصى أيضًا بتجنب الشاي الأخضر والأسبرين، لأنهما يقللان من فعالية تخثر الصفائح الدموية.

• المنبهات الأخرى:إذا تم تناولها مع الأدوية المنبهة، فإن الشاي الأخضر يمكن أن يزيد من ضغط الدم ومعدل ضربات القلب.

على وجه الخصوص ، لا ينبغي على النساء الحوامل أو المرضعات، أو الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب أو ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل في الكلى أو الكبد أو قرحة المعدة أو اضطرابات القلق، تناول مكملات أو مستخلصات الشاي الأخضر.

هل يفضل شرب الشاي الأخضر على الريق؟

تذكر بعض المصادر أن الشاي الأخضر قد يسبب اضطراب في المعدة إذا تم شربه على الريق. ذلك لأنه يحتوي على مادة التانيين والتي تزيد من إفراز حمض المعدة والذي يمكن أن يؤدي إلي اضطراب المعدة. يفضل شرب الشاي الأخضر بين الوجبات.

هل يمكن للشاي الأخضر أن يؤثر على مستوى الحديد في الجسم؟

كل أنواع الشاي بما فيها الشاي الأخضر تحتوي على مادة التانين والتي قد تؤثر على امتصاص الحديد. لذلك يفضل شرب الشاب الأخضر بعد حوالي ساعة من الوجبات الغنية بالحديد.

ما هي أفضل طريقة لإعداد الشاي الأخضر ؟

أفضل طريقة لإعداد الشاي الأخضر هي بترك الماء المغلي حتى يصبح دافئا بعض الشىء. بعد ذلك يتم صب الماء الدافئ على الشاي الأخضر ويترك الشاي لمدة خمس دقائق في الماء قبل الشاي. هذه الطريق تؤدي إلى الحفاظ على مستويات عالية من المواد المفيدة في الشاى الأخضر.

المراجع

1.https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-green-tea#section6

2.https://www.medicalnewstoday.com/articles/269538.php

3.https://www.wellandgood.com/good-advice/green-tea-extract-benefits/

https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-green-tea

https://food.ndtv.com/food-drinks/5-side-effects-of-green-tea-from-caffeine-overdose-to-dehydration-and-more-1734964

اقرء المزيد